• Kokken

Fylte friterte tortillas med avocado-dip


Fredagstaco med en vri!

Fylte friterte tortillas, sannsynligvis ikke det som bør stå aller øverst på listen din om du har ønske om en ordinær taco fredag, men dæven døtte som du kommer til og ha problemer når du først har laget det. For det kommer til og ta laaaang tid før «taco fredagen blir den samme»

Denne oppskriften bør holde til et sted mellom 30-35 fylte tortillas, nok til å mette halve Bergen (eller kanskje ikkje, vi e jo litt stor i kjeften her mellom de 7 fjell), men fortvil ikke, du kan fint fryse inn de du ikke akter å fortære denne gang.



Tortillas

Du trenger:

200gr hvetemel

200gr maismel (fint)

1/2ts bakepulver

1ts salt

50gr rapsolje

300gr vann.



Slik gjør du:

  1. Ha alt i en bolle og bland godt i 2-3 minutter (bruker du en kjøkkenmaskin (anbefales) så bruker du k-grinden).

  2. Når deigen er smidig pakker du den inn i plastfolie å ligger den i kjøleskapet i 2-3 timer.

  3. Dryss litt mel utover kjøkkenbenken, ha deigen ut av plasten å rull til en avlang pølse.

  4. Denne deler du så i 20-25gr biter som du trykker flat og pakker rundt fyllet.

  5. Fritere på 160 grader i 3-4 minutter til de er gyllen og osten har smeltet. Dryss på litt tacokrydder blandet med maldonsalt før servering. (Skal du fritere mange er det greit å fritere alle sammen, så varme de opp i stekeovn på 200grader før servering)



Fyll:

Du trenger;

1pakke kjøttdeig (400gr)

1 rødløk

1 fedd hvitløk

1 jalapeno

200gr revet ost (gjerne enn blanding mellom vanlig hvitost og cheddar)

200gr kremost (naturell)

litt tacokrydder

salt og limesaft for tilsmaking.



Slik gjør du:

  1. Begynn å stek kjøttdeigen, husk og romtempere før steking.

  2. Når kjøttdeigen er stek har du i finhakket rødløk, hvitløk, og jalapeno og steker litt til.

  3. Avkjøl litt før du blander det med revet ost og kremost å smaker til med litt salt, tacokrydder og limesaft, hvor mye «punch» du vil ha i avhenger av deg selv.

Så er det bare og fylle tortillas deigen.


Håper det smaker!

59 visninger
Kokken & Konditoren_logo.png
Kokken & Konditoren_logo.png

Kontakt oss

E-post: post@kokkenogkonditoren.no

Telefon: 928 01 413

  • Svart YouTube Ikon
  • Instagram - svarte sirkelen
  • Facebook - svarte sirkelen
  • Pinterest - svarte sirkelen

Ved å bruke kokkenogkonditoren.no, samtykker du i bruk av cookies. Les mer

© 2019 Kokken og Konditoren AS