Grytebrød med spelt og linfrø

Perfekt med grov leverpostei og sprøløk

Eltefrie grytebrød er meget digg. En gryte som tåler høy temperatur i ovnen er et must.

---

Du trenger:

300 grfinmalt hvetemel siktet

300 grsiktet speltmel

1 ss tørrgjær

2 ss chiafrø

2 ss hakkede linfrø

1 ts salt

5 dl vann

---

Slik gjør du:

1. Rør alt sammen, pass på at det ikke er noe klumper med mel. Dekk til deigen og la den heve til dobbel størrelse.

2. Dryss litt mel på benken, ta ut deigen av bollen og kna den opp et par ganger.

3. Deigen er litt bløt, men ikke hver for heavy med melet.

4. Form til et brød, dryss med mel og pakk inn i et kjøkkenhåndkle.

5. Sett gryten inn i ovnen på 240 grader. Pass på at den blir skikkelig varm.

6. Ha så i deigen å stek i 30 minutter med lokk. Ta av lokket å stek i 15 minutter til.

7. Ta brødet ut av gryten og avkjøl på rist.

8. Server med f.eks god leverpostei, agurk, syltet løk, sennep og sprø løk

Håper det smaker!