Kalde vårruller med krabbe
Krabbe er en av våre favoritter, og er du sugen på en skikkelig god krebberett, så anbefaler vi kalde vårruller fylt med masse godsaker. De passer perfekt både til fest, eller som en skikkelig koserett.
Tilberedningstid: 20-30 minutter Antall porsjoner: 4 stk
Dette trenger du:
1 kg krabbeklør
4 stk reddik
3 dl soyasaus
2 ss sesamfrø
2 stk lime
12 stk rispapir ark
1 stk avocado
1 stk gulrot
1 potte koriander
1/2 stk agurk
Slik gjør du
Rens krabbeklørene for kjøtt. Det er lurt å hakke gjennom kjøttet med en ikke så alt for skarp kniv, da finner du evnt. biter av skall og brusk.
Skrell gulrot og rasp grovt. Gjør det samme med reddik. Ha i en bolle og tilsett 2 stk hakket koriander, sesamfrø, soyasaus og limesaft etter smak.
Kutt agurk i strimler. Fjern skall og stein på avocado, mos sammen grovt, og smak til med limesaft og salt.
Bløtlegg rispapir i kaldt vann etter anvisning på pakken.
Press av litt av vannet fra rispapir, legg de utover et plastikk skjærebrett, da vil de ikke feste seg så lett i underlaget.
Fyll med tilbehøret, og rull opp til vårruller. La de ligge litt på skjærebrettet før du kutter de i biter, da setter de seg litt. Dryss over litt koriander før servering om du ønsker det!
Server med en dippsaus du lager av soya, limesaft og koriander. Håper det smaker!
