Skumboller

Hjemmelagde skumboller faller i smak hos både store og små!

Disse herlighetene er virkelig til og bli glade i. Vi lager de med kjeksbunn for da er det litt lettere å spise de.

Søte, luftige, dekket med sjokolade, og gjerne litt kokos drysset over, gjør dem himmelsk gode.

Det er vanskelig og bare spise en av dem for å si det slik, så da er det greit at det ikke er så vanskelig å lage flere.

Tid: 30 min. Mengde: ca.20 stk

---

Du trenger:

220 gr sukker

120 gr glukose

90 gr vann

150 gr eggehviter

½ vaniljestang

3 ss sukker

Tynne kjeks til bunn

200 gr mørk sjokolade

2 ss kokosolje

kokosmasse

---

Slik gjør du:

Kok opp 220 gr sukker, glukose og vann til 117*c. Samtidig piskes eggehviter på middels hastighet. Når det blir til et lett skum tilsettes 3 ss sukker, en og en spiseskje om gangen. Husk å la sukkeret røre seg godt inn før du har i resten.

Når sukkerlaken har nådd 117*c, så sperr du den i skummet i en tynn stråle.

Øk hastigheten litt og fortsett å piske til det er romtemperert.

Ha marengsen i en sprøyepose med ønsket tyll og sprøyt i vei.

Smelt sjokoladen og kokosoljen i en bolle over et vannbad, la det avkjøles litt før du dypper fløtebollene i sjokoladen. Du kan også helle sjokoladen over.

Sett dem på en rist slik at overflødig sjokolade renner av, dryss på kokosmasse om ønskelig.

Oppbevar dem kjølig i en tett boks.

Denne marengsen kan også brukes som topping på muffins eller iskremen, namnam!

Håper det smaker!