• Kokken

Sommersalat med kylling og urtemajones


Sommer, sol og salat!

Gode salater er noe som virkelig hører sommeren til. Denne har vi laget med kylling, urtemajones, toastet brød og masse digg.

Supert til dager da middagen drøyer til ut på kvelden og du har lyst å diske opp med noe godt.

Tid: 45 minutter         Porsjoner: 4 stk



Du trenger:

1 pk, 600 gr kyllinglårfilet (du kan også bruke bryst)

150 gr bacon

4 stk    egg

2 stk    hjertesalat

1 boks gode cherrytomater

1 stk    rødløk

1 bnt   vårløk

1 bnt   asparges

½ stk   godt brød, som f.eks. surdeig eller landbrød.



Slik gjør du:

  1. Sett vann til eggene på kok. Kok eggene i 7 og ½ minutter. Avkjøl i kaldt vann før du skreller eggene å deler de i to.

  2. Legg bacon utover stekebrett med bakepapir, sett i ovnen på 180 grader varmluft. 

  3. Stek i ca. 15 minutter til baconet er gyllent og sprøtt.

  4. Krydre kyllingen etter ønske. Stek den i en varm panne med litt olje til den får en fin stekefarge på begge sider. Ha over i en ildfast form og stek ferdig i ovn på 180 grader varmluft i 15-20 minutter til kyllingen er gjennomstekt. Etter at du har tatt kyllingen ut av ovnen, la den hvile i ca 10 minutter før du kutter den i skiver.

  5. Del asparges og vårløk i avlange biter. Stek på høy varme i stekepannen du stekte kyllingen i. 

  6. Da får du ekstra mye smak på grønnsakene. 

  7. Tomatene deler du i to og salaten kutter du i grove biter og løken høvler du tynt.

Server med en god urtemajones (oppskrift under) og toastet brød.

Håper det smaker!



Urtemajones

Du trenger:

2 dl      rapsolje (eller solsikke)

1 feddhvitløk (lite)

1 stk    egg

1 god   neve friske urter etter ønske (vi anbefaler basilikum, persille, gressløk og andre lignende urter)

1 stk lime eller sitron

Salt og pepper.



Slik gjør du:

  1. Mix sammen olje, hvitløk og urter med en stavmixer.

  2. Ha egget i et litermål og spe inn urteoljen mens du blander med stavmixeren.

  3. Når du har fått en tykk majones har du i salt, pepper og sitron eller limesaft etter ønske og vilje.

Kokken & Konditoren_logo.png
Kokken & Konditoren_logo.png

Kontakt oss

E-post: post@kokkenogkonditoren.no

Telefon: 928 01 413

  • Svart YouTube Ikon
  • Instagram - svarte sirkelen
  • Facebook - svarte sirkelen
  • Pinterest - svarte sirkelen

Ved å bruke kokkenogkonditoren.no, samtykker du i bruk av cookies. Les mer

© 2019 Kokken og Konditoren AS